#酒局#皇城会第7局:Les Amoureuses
皇城会是一群喜欢喝酒的糙老爷们。
这是第7局。吕杨嚷嚷着要等他到9月再搞这次的“爱吕杨”,可是一群虎背熊腰如饥似渴的大老爷们怎么能压制强烈的欲火,8对1的投票毅然让小羊羊缺席了。
虽然是盲品,但是大家已经公布了自己带的酒。“三王三炸”的阵势,隐约让人觉得要有大事发生。果然,盲品结果让人大跌眼睛,直呼完全想不到。心目中的王者完全被冠亚军赤裸裸的碾压。
Les Amoureuses是Chambolle-Musigny村最NB的一级田,也是整个勃艮第最牛逼的一级田之一。不少名家杰作从品质和价格上完全碾压不少特级田,不少酒农自家的Les Amoureuses经常贵过同村的特级田Bonnes Mares。这片5.40公顷的土地上,一共有17个地主(Remington Norman,2011)。Les Amoureuses与Musigny仅隔一条公路,位于Musigny东部自然延续的坡地上,最南边地势突然降低,就到了Vougeot村的一级田。
按照名次顺序,括号注名出场顺序:
第8名(第2出场):2006年JF Mugnier,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
这是上来就让人大吃一惊的一个震撼结果,因为JF Mugnier是第二贵的酒商,所以大家其实预期的是JF Mugnier与Georges Roumier的对决。但是万万没想到,这款酒第一个就败下阵来。在喝的时候,这款酒非常的封闭,浓浓的香料味道,完全打不开,甚至有些普罗旺斯Mourvedre红葡萄酒的感觉。Allen Meadows说这是一款很经典的Les Amoureuses,但说实话,可能因为没醒开,表现确实不尽人意。Jasper Morris说JF Mugnier陈年所需要的时间更长,他在2007年的时候品尝一款1993,仍然是“far from ready”。所以,也有可能是这瓶酒已经进入了叛逆青春期一样的封闭期。我还有点期待,十年后再喝这款酒是不是可以完全展现他的动人光彩。
第7名(第4出场):1998年Robert Groffier,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
这款酒也是闷闷的,果香和香料的香气,浓郁化不开。Robert Groffier是Les Amoureuses最大的地主,有1公顷的葡萄园。通常Robert Groffier的酒应该比较有力道,但并不夸张,木桶的味道不会很突出。
第6名(第6出场):2011年Bertheau,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
这款酒的分数差异还是很大的,在5-8这四款酒里面,不算最出彩的,但也还是做的相当中规中矩。根据Clive Coates,他们家的酒目前依旧很多以散酒形式销售。上次调戏北朝鲜服务员的大哥带了这瓶酒,但是他很诚实的给自己打了倒数第一(此处应有掌声!)。
第5名(第8出场):2011年B. Serveau,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
B. Serveau名气不大,但有大概0.35公顷的Les Amoureuses。这款酒很讨巧,但在5-8里面并不算是出彩的,跟Bertheau的分差不多。
第4名(第3出场):2003年Georges Roumier,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
到了这一瓶的时候,再一次惊呼。原来大家心目中的第一第二,连前三都没进去,简直是颠覆世界观。喝起来还是挺不错的,但是由于第一名Joseph Drouhin第一个喝,而Roumier夹在闷闷的JF Mugnier和1998年Robert Groffier之间,有些被拖累的意味。后来看了一下表格,我跟小王总都给他带的Roumier打了倒数第二的分数。小王总看到分数的时候嘴上是带着笑的,但是心里一定是滴血的,后来去洗手间不知道是不是狠狠的给了自己两个嘴巴子?
第3名(第7出场):2009年Robert Groffier,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
又一款Groffier,表现也是非常不错。在5-8出场的四款里面,属于稳定发挥选手,大家的给分出奇的一致。深度和复杂度都有,Les Amoureuses典型的力量与优雅也表现的很明显。
并列第1名(第5出场):2007年Robert Groffier,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
两个并列第一名,毫无争议的碾压了其他六名,分数甩第三名好几个身位。一共3个人给了2007的Robert Groffier满分,却依然在总分赶上了拿到5个满分的Joseph Drouhin,不得不说还是很有实力的。这一年还是相当牛逼的,庄主Serge Groffier说因为这一年酚类成熟很早,所以采摘日期被迫提前,他们一直担心酸度不足。因此这一年100%除梗,延长了发酵后的静置时间以去除多余的酒脚,也延长了苹果酸-乳酸发酵的时间(Allen Meadows,2009)。这些细心的处理有了回报,这款酒非常细腻优雅,轻柔而绵长,在当晚的盲品里大放异彩。
第1名(第1出场):2006年Joseph Drouhin,Chambolle-Musigny Les Amoureuses
Joseph Drouhin是昨天第一瓶上的,带头大哥掐指一算,提前三个小时醒酒,果然威力无穷。因为是四款四款喝的,在Joseph Drouhin的精彩表现下,第2、3、4出场的JF Mugnier、Georges Roumier和1998年Robert Groffier被遮蔽得黯无光日。一个是画了一小时晨起妆后发在朋友圈里的绿茶婊素颜自拍,另外三个是第二天早上睡醒睁眼看到的老婆的素颜,你想想着差别多大吧。王总跟大王总信誓旦旦的说这一定是Roumier,带Roumier的小王总听见了,就悄悄的趁我不注意快速写下了满分。
公平还是不公平
不得不说瑰丽酒店龙庭的包间确实不错,房间大得可以打滚。虽然不是勃艮第杯,但杯肚足够大,每人面前摆得足够多,喝着很爽。从窗户外看过去,北京蓝下的大裤衩,日景和夜景都很漂亮。
第二天一早醒酒后,带了Roumier的小王总酸溜溜的说“我觉得这么好喝的酒应该明着喝、慢慢喝”。可惜盲品就是为了防止输了抵赖,小王总只能带着无限的遗憾灰溜溜的坐头等舱回香港了。
但是这次也确实给我们一个很大的经验教训。到底是盲品感受自己真正能感受到的,还是开瓶带着膜拜的心去喝一款大师之作。盲品到底公平不公平呢?这问题很难有答案。不过有一点是确定的,Les Amoureuses需要醒酒,醒和不醒,差别还是很大的。不能说Joseph Drouhin沾了醒酒的光,但是当时的状态确实非常好,而JF Mugnier和Roumier也确实没打开,尤其是JF Mugnier,简直就是闷罐子。
所以以后到底是不盲品,给每瓶酒相对应的侍酒时间和正确的饮用顺序呢,还是继续盲品?仁者见仁,智者见智。
关于下次的题目:
虽然大王总跟带头大哥分数并列,但是大王总倒地撒娇之后,带头大哥只能随了他让他订下次主题。大王总爬起来之后,直勾勾的盯着坐在对面的好基友五分钟,说“想被日”。好基友赶紧过来站在大王总背后提供松骨按摩服务,王总惬意的闭上了眼睛,那画面太美,我们也都把眼睛闭上了。。。
后来我们听明白了,大王总说的是香贝田和贝日园。。。
PS:第二天醒酒之后,大王总说他不想被日了,想干嘛还没想好。。。