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东坡肉

东坡肉

2016年10月13日 星期四
Xiaohan Zhang
完美搭配

东坡肉配Lafon Meursault
东坡肉得名于北宋文豪苏东坡,原型为苏东坡在任徐州知府时制作的“回赠肉”,后人为纪念苏东坡而命名为东坡肉。东坡对烹肉颇有心得,从其一首打油诗中中即可略窥一二:“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”…

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