猪肉白菜炖粉条配贝加西西利亚
谁说东北天寒地冻就没有让人难以忘怀的美食呢？寒冷的冬天里，谁会不喜欢家庭聚餐时端上来的热腾腾的一大碗猪肉白菜炖粉条呢？这恐怕是北方家庭最常见的一道菜了吧，大概是不少人人童年时冬天最好的回忆。这道菜做起来也很简单，原料也很常见，五花肉、大白菜、粉条加上葱姜蒜、八角、茴香等提味的配料文火炖开即成。荤素搭配全面，八角茴香的香气丰富，配酒的话应该选一瓶香气丰富，单宁厚重的红葡萄酒才行。酒如其名，西班牙的酒王Vega Sicilia生产的Unico就是这样一款独一无二的佳酿，使用西班牙本土的丹魄葡萄与赤霞珠、美乐混酿，充满着成熟浆果的香气，单宁厚重顺滑，往往陈酿十年甚至二十年方才发行销售。乙未秋日，张翛翰。