木耳 black fungus

木耳 black fungus

木耳,菌类,在我国的东北森林、云贵、广西等潮湿地区均有生长,也有人工栽培。营养价值较高,并有一定药用价值,可以润肺、降血压。野生木耳主要生长在腐烂的树干上,一般多在潮湿温润的环境中。
葡萄酒中的木耳香气,多是经过瓶中陈酿后产生的陈酿香气。在红葡萄酒中比较常见,3-10年波尔多、勃艮第等产区的葡萄酒均可以散发出木耳的味道。但是如果瓶中陈酿时间较长,则会类似更加浓郁的蘑菇等气味。

Cloud ear fungus, also known as black fungus, black Chinese fungus.