原载《中国葡萄酒》2013年1月刊
参与葡萄酒拍卖之前，如果希望用最划算的价格拍得心仪的葡萄酒，还是有许多工作要做的。
葡萄酒拍卖与艺术品拍卖的不同之处，在于葡萄酒拍卖一般没有所谓的“预展”。举办大型的葡萄酒拍卖时，拍卖行很少会把上拍的葡萄酒展示出来供大家鉴别。所以拍卖行的专家们对于葡萄酒真伪的鉴定可以算是最关键的一环。因此，拍卖前做的第一件事情就是要选择一家专业、有资历、有信誉的拍卖行。
由于没有预展，因此拍卖行的图录（catalogue）就成了选择拍品最重要的依据。一般来讲，图录里面包含了你需要知道的所有重要信息。我们以佳士得的图录为例，让我们看一看如何去读一本拍卖图录。下面的这一件拍品，是佳士得秋拍编号2953的专场“名窖珍罕窖藏”中的3267号拍品。

Château Mouton Rothschild–Vintage 1945
Pauillac, 1er cru classé
Recently recorked by special arrangement by Mouton Rothschild in 2008. New château capsules. Replacement one part labels. Levels all high into neck. New Mouton Rothschild tissues. In carton

Vintage Report 1945 *****
Arguably one of the greatest vintages of the 20th century, and in my opinion eclipsing the 1961. An early harvest yielded magnificent, long-lasting wines of the highest quality. The very small crop size was the result of severe frosts in May, when the vines were literally nipped in the bud. The wines’ exceptional ripeness, concentration and power were due to a summer of drought and excessive heat. The vines and the winemaking also benefitted – though it may not have been appreciated at the time – from some fortuitous circumstances: first, old, or at last fully mature, vine stock as there had been little replanting during the war; second, traditionally winemaking methods. New oak barrels were a thing of the future as was the influence of the consultant oenologist. The best, and best kept, are still superb. M.B.

3267      12 bottles                   per lot HK$1,000,000-1,600,000

第一行是酒的名称，波尔多五大名庄之一“木桐”，以及年份“1945”。
第二行是酒庄的产区“菩亚克”，以及酒庄的等级“一级庄”。
第三行长长的描述是葡萄酒的“品相报告”，这里完整的描述了这一件拍品的状态。我们可以看到，这一件拍品是最近由木桐酒庄于2008年特别安排添满并重新打塞，使用了新的酒帽，替换了其中一件损坏的酒标，每瓶水位均在颈部以上，并用酒庄的绵纸包裹。关于葡萄酒水位的描述，目前各大拍卖行采用的均是葡萄酒大师Michael Broadbent创造的描述方法，可以参考下图（点击查看大图）。
接下来的这一部分是对葡萄酒品质的描述。通常拍卖行为了吸引买家竞标，会给出著名品酒师的品酒意见、年份报告或者其他的传奇故事。这里我们看到的是Michael Broadbent对1945年这个传奇年份的介绍。
最后一行的信息相当重要。首先你看到的是拍品的编号“3267”，这个编号就如同这件拍品的身份证号，随后还会讲到你如何在留下书面竞投书的时候使用它。接下来的文字说明了这件拍品包含了12瓶750ml容量的酒，拍卖行的预先估价港币100万到160万。这里需要特别注意的是酒瓶的名称。根据传统，不同容量的酒瓶在不同地区的名称是不同的。以Jeroboam瓶为例，在波尔多目前指的是5L的瓶子，但是在勃艮第则是3L的瓶子！常见的酒瓶的名称及其容量见下表（点击查看大图）：
另外值得注意的是这里提到的估价。一般拍卖行会根据目前的市场行情给出一个价格范围，而正常情况下拍品也一般会在这个范围里成交。但是要注意的是，这里的价格和拍卖现场落槌的价格是不包含佣金的。所以，在你做功课查价格的时候，不要忘记算上佣金。
各大拍卖行的图录编排略有不同，但大同小异。基本上都会包含以上的主要信息。

过去参与拍卖最主要的方法就是亲自到拍卖现场参加拍卖。如果你已经是拍卖行的注册的客户，出示你的身份证件领取竞投的号码牌就可以了。如果还没有注册，一般现场也可以办理注册，手续也不会很繁杂。如果你不能亲自到场参加竞投的话，你也可以选择留下“书面竞标”或者“电话竞标”。
如果使用是“书面竞标”，你需要写下竞投拍品的编号和你愿意出的最高价格。比如刚才我们提到的1945年木桐，你就需要写下“3267”这个号码。在拍卖的时候，如果拍卖师最终落槌的价格小于或者等于你出的最高价，那么这件拍品就被你拿下了。但这也是书面竞投的风险，因为一旦有人给出的价格超过了你的最高出价，那这件拍品就花落他家了。
对于你志在必得的拍品，不妨使用“电话竞标”。这里你同样需要使用之前提到的竞投号码，列出一张清单并提交给拍卖行。拍卖行的工作人员会在拍卖时给你打电话，向你通报拍卖场内的出价情况，并且根据你的指令代替你出价竞投。这样，你就可以根据场内的竞拍的情况，灵活的调整自己的出价。
而目前越来越多的人开始选择使用网络参与竞投。即使你身在北京，只需要打开电脑，登陆网站，远在纽约和伦敦的拍卖只是需要你轻轻地一点鼠标。透过网络竞价系统，你可以随时查看拍卖场内的出价情况，并且出价参与竞投。
在拍卖时还有一件需要特别注意的事情就是拍卖场的通知书。因为拍卖图录一般在拍卖之前一个月左右的时间 就已经完成，因此到真正拍卖的时候，往往会有一些补充说明或者更改。拍卖场入口的醒目位置会有拍卖场的通知书，而拍卖师在拍卖的之前，也会提醒竞投者相应的变化。
另外，和拍卖行的专家沟通、交流也是非常有用的。拍卖行的专家们往往非常乐于解答潜在的竞投者对于葡萄酒拍卖的相关问题。

图片来源：佳士得