丁香 Clove

丁香 Clove

丁香(S. aramaticum)是一种常见的中药材,也是炒菜时“五香粉(五香面)”的成分之一。原产于印度尼西亚等热带地区,我国的广东等地也有栽培。

靠近赤道或者气候炎热的葡萄酒产区,所产的红葡萄酒往往带有一些香料的味道,丁香是其中比较常见的一种。另外,一些皮厚、风味浓重的葡萄品种酿造的葡萄酒,也往往带有丁香的气味。如法国南部的罗纳河谷产区所产的红葡萄酒,使用Shiraz等葡萄,往往会有明显的丁香的气味。

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