当你能区别葡萄种和品种这两个概念的时候，我们就可以开始谈谈你之前或者以后经常要听到的葡萄品种了。
就像人一样，不同品种的葡萄有着不同的性格。有的酒清爽宜人，如同琼瑶小说中天真烂漫的女主角；有的酒刚劲雄浑，充满阳刚之气，则像金庸笔下的大侠客；也有的酒典雅而有韵味，给人无限的遐想，则像三毛笔下柔情的自己。也许，这就是为什么葡萄酒那么吸引人。因为它千变万化的个性，总能有让你沦陷的那一个。但是你要谨记的是，对酒的感觉是一种非常私人化的情感。即使葡萄酒大师对这款酒推崇万分，假如它不是你心中的那一个，那你依旧可以说no。要记住，你自己的感觉比什么都重要。以后我们还要提到这一点。
每个葡萄品种都有独特的个性，在学习的最初阶段了解一些基本知识是必要的，着方便你对不同的品种有一个感性的认识。但是，记住，品尝是学习葡萄酒最重要的途径！当随着你品酒经验的增加，在你之前学到的基础上，你会有更多个人的经验和体会。这时候你就需要渐渐忘掉书本上教给你的这些内容，积累你自己对品种的感性认识。
准备好了吗？现在我们就来看看主要的酿酒葡萄品种。
黑比诺 Pinot Noir
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
品丽珠 Cabernet Franc
美乐 Merlot
增芳德 Zinfandel
希拉 Syrah/Shiraz
顺带提及慕和怀特Mourvedre
桑娇维塞 Sangiovese
歌海娜 Grenache
佳丽酿 Carignan
品诺塔吉 Pinotage
马贝克 Malbec
卡曼纳/蛇龙珠 Carmenere/Cabernet Gernischit
佳美 Gamay
小味儿多 Petit Verdot
内比奥罗 Nebbiolo
丹魄 Tempranillo
巴贝拉 Barbera
霞多丽 Chardonnay
雷司令 Riesling
长相思 Sauvignon Blanc
别名白烟Fume Blanc
赛美蓉 Semillon
麝香葡萄 Muscat
琼瑶浆 Gewurztraminer
白比诺和灰比诺 Pinot Blanc & Pinot Gris
白诗南 Chenin Blanc
维欧涅 Viognier
绿葡萄 Gruner Veltliner
阿里戈特 Aligote
普罗塞斯科 Prosecco
威代尔 Vidal
福明特 Furmint
白玉霓 Ugni Blanc
鸽笼白和白疯儿 Colombard & Folle Blanche
Port和Sherry品种

除了上述的葡萄品种之外，还有许许多多的葡萄品种，尤其是那些只在某些地方栽培的区域品种，和用来当作砧木的品种。当然不是由于篇幅不够的原因，而是我觉得没有必要给你增加如此多的负担。我相信对于部分初学者来说，记住上面这些葡萄的名字就已经是一件头疼的事情，别提还有哪些难以发音的葡萄（天知道他们怎么念！）。对于那些这里没有提到的葡萄品种，在你学习品尝的初期基本是很少会遇到的。不过当你下次在品酒会遇到的时候，可以麻烦你身边的葡萄酒专家给你讲讲，或着记下它的名字google一下。养成随时发问的好习惯，你会受益良多。