中国的酒文化真可以算是源远流长。
虽然中国的葡萄酒工业到上世纪80年代才有了实质性的发展，但是中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的地区之一（距今7000－9000年的贾湖遗址，PE McGovern等）。虽然如此，但中国酒文化几千年来的占统治地位的始终是以粮食酒为主的高度酒…
1855 年，世界博览会在巴黎举行。应当时的皇帝拿破仑三世的要求，波尔多商会Chambre de Commerce de Bordeaux与葡萄酒经纪人公会Syndicat des Courtiers de Commerce根据风土、质量和声誉（当然最重要的还有价格），制定了一份波尔多地区酒庄的分级名单。…
M.Chapoutier是法国南部罗纳河谷地区优秀的家族式精品酒庄。
Chapoutier最具盛名的是Ermitage产区的红白葡萄酒，但是酒庄在罗纳河谷其他的亚产区也有相当不错的表现，包括Côte Rôtie、Condrieu、Saint-Joseph、Crozes-Ermitage和Châteauneuf-du-Pape…
勃艮第的特级田Grand Cru和一级田Premier Cru（或1er Cru）虽然具有等级的分明，但是其实都是原产地名称。更进一步讲，33片特级田具有独立的原产地名称，而约400片一级田其实并没有独立的原产地名称，而是依附于其所属的村庄。…
酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。
悠久的历史传承，与红色政权的不解渊源，茅台可以当之无愧的称作中国的“国酒”。从汉武帝时期的“蒟酱”，到世博会金牌的荣耀，茅台充满了各种各样的传奇…
Leeuwin Estate是澳大利亚最富盛名的酒庄之一。酒庄成立于1974年，位于澳大利亚的优质葡萄酒产区Margaret River。酒庄是家族式企业，业主为Horgan家族。
酒庄最富盛名的就是其Chardonnay霞多丽葡萄酒，被澳大利亚酒界权威James Halliday认为是澳大利亚最好的霞多丽。而酒庄另一大特色就是将艺术与葡萄酒完美的结合了起来。…
炎炎夏日，没有什么比一瓶德国雷司令更让人感觉放松的了。恰到好处的酸甜比例、芬芳而又清新的香气，不管是消磨夏日时光还是与好友畅叙友情，都是绝佳的选择。
但是对于大部分葡萄酒爱好者来讲，德文的拼写和发音是一个难关，而让人更加困惑的，则是德国葡萄酒的等级制度…
Ernest W. Mayr教授在其《生物学思想发展的历史》这一有趣的书中，讨论了多样性、进化和遗传这生物学的三大思想[1]。这三者其实都与生物学分类紧紧相连。当然，我不是要与大家讨论生物学分类的意义和方法，因为对于没有经过正式生物学训练的读者来说，这些概念是非常难以区分的。但是，你有必要了解葡萄的种和品种到底是什么概念，并且区分一些经常会混淆的概念。…
丁香（S. aramaticum）是一种常见的中药材，也是炒菜时“五香粉（五香面）”的成分之一。原产于印度尼西亚等热带地区，我国的广东等地也有栽培。
靠近赤道或者气候炎热的葡萄酒产区，所产的红葡萄酒往往带有一些香料的味道，丁香是其中比较常见的一种。…