中国白酒与收藏

中国白酒与收藏

中国的酒文化真可以算是源远流长。
虽然中国的葡萄酒工业到上世纪80年代才有了实质性的发展,但是中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的地区之一(距今7000-9000年的贾湖遗址,PE McGovern等)。虽然如此,但中国酒文化几千年来的占统治地位的始终是以粮食酒为主的高度酒…

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夏伯帝M.Chapoutier葡萄酒品评

夏伯帝M.Chapoutier葡萄酒品评

M.Chapoutier是法国南部罗纳河谷地区优秀的家族式精品酒庄。
Chapoutier最具盛名的是Ermitage产区的红白葡萄酒,但是酒庄在罗纳河谷其他的亚产区也有相当不错的表现,包括Côte Rôtie、Condrieu、Saint-Joseph、Crozes-Ermitage和Châteauneuf-du-Pape…

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露纹酒庄Leeuwin Estate葡萄酒品评

露纹酒庄Leeuwin Estate葡萄酒品评

Leeuwin Estate是澳大利亚最富盛名的酒庄之一。酒庄成立于1974年,位于澳大利亚的优质葡萄酒产区Margaret River。酒庄是家族式企业,业主为Horgan家族。
酒庄最富盛名的就是其Chardonnay霞多丽葡萄酒,被澳大利亚酒界权威James Halliday认为是澳大利亚最好的霞多丽。而酒庄另一大特色就是将艺术与葡萄酒完美的结合了起来。…

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德国葡萄酒等级漫谈German Wine Classification and VDP

德国葡萄酒等级漫谈

炎炎夏日,没有什么比一瓶德国雷司令更让人感觉放松的了。恰到好处的酸甜比例、芬芳而又清新的香气,不管是消磨夏日时光还是与好友畅叙友情,都是绝佳的选择。
但是对于大部分葡萄酒爱好者来讲,德文的拼写和发音是一个难关,而让人更加困惑的,则是德国葡萄酒的等级制度…

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什么是葡萄种和品种

什么是葡萄种和品种

Ernest W. Mayr教授在其《生物学思想发展的历史》这一有趣的书中,讨论了多样性、进化和遗传这生物学的三大思想[1]。这三者其实都与生物学分类紧紧相连。当然,我不是要与大家讨论生物学分类的意义和方法,因为对于没有经过正式生物学训练的读者来说,这些概念是非常难以区分的。但是,你有必要了解葡萄的种和品种到底是什么概念,并且区分一些经常会混淆的概念。…

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