#酒局#罗帝丘,在墨色深处被隐去

#酒局#罗帝丘,在墨色深处被隐去

京城入秋酒事多。
Les Amis du Vin和酒魔方9月24日,在尚未开张的和木私厨新店举办了一场罗帝丘Cote Rotie主题的晚宴,带着浓浓的诗情画意,在泼墨山水间迎来久违的相遇。…

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#酒局#秋日邂逅里奥哈

#酒局#秋日邂逅里奥哈

感谢樽赏Winepicurean的邀请,2017年9月16日参加了这场名为“秋夜的陈年里奥哈风味”的晚宴,有机会系统性的品鉴了10款不同的里奥哈葡萄酒。这是一个相当不错的系统性了解里奥哈产区的机会,特别是产区的风土、品种、酿酒的理念以及陈年潜力。…

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什么叫做葡萄酒的挂壁现象

什么叫做葡萄酒的挂壁现象

葡萄酒的挂杯现象又称作酒柱、酒腿(wine legs)、酒泪(wine tears)、挂壁现象,是葡萄酒感官品评的指标之一。这是一个非常有意思的现象,但是国内很多人并不清楚它的机理,即使是如李华教授的教材里面,对挂杯现象形成的原因也是一笔带过。不过通常认为,挂杯与葡萄酒的酒体有关。一般酒体越丰厚,挂杯现象越明显,越持久。所以你会听到很多人说,这个葡萄酒的挂杯现象很好,酒体很丰厚,质量不错。…

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怎样判断一瓶葡萄酒的最佳饮用时间?

怎样判断一瓶葡萄酒的最佳饮用时间?

对于刚开始喝葡萄酒的人来说,有一些问题是经常会遇到而且难以回答的,比如如何选一瓶适合的葡萄酒,或者如何去判断一瓶葡萄酒最佳的饮用年份。其实这些问题,对于一些已经入门的中级爱好者来说,也并不是那么好回答。今天就主要给大家介绍一下,怎么样去判断一瓶葡萄酒的最佳饮用年份。…

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葡萄减产,会带来葡萄酒危机吗?

葡萄减产,会带来葡萄酒危机吗?

自从2008年香港取消葡萄酒进口关税以来,亚洲地区的葡萄酒贸易蓬勃发展。饮用葡萄酒成了当下最时兴的话题,从顶级会所到街边大排档,葡萄酒俨然成了中国人日常餐饮的一部分。
葡萄酒始终是靠天吃饭的农产品。大部分的酒庄,即使如勃艮第的顶尖名庄,也都是小农经济。而少数由雄厚财团和家族企业拥有的香槟奢侈品牌、波尔多列级名庄和澳洲、加州的工业化酒厂,在全球化的背景下,也面对着经济大环境和市场的挑战。…

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葡萄酒漫谈

葡萄酒漫谈

葡萄酒入门的书籍和文章很多,但往往忽略了最基础的问题,就是如何正确描述一瓶酒。刚刚开始喝葡萄酒的人,即使不被各种外文搞得头晕,也很难记住为什么Puligny-Montrachet是个村子的名字,而Chevalier Montrachet就是一片特级田的名字。对于此,只依靠记忆和经验。参加过WSET葡萄酒教育课程的人大概会知道,学习葡萄酒并不只是喝酒,需要背诵和记忆的内容不比大学政治课少多少。…

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#酒局#宝尚父子酒庄佳士得拍卖晚宴#Dinner#Bouchard Ex-Cellar Auction Dinner by Christie's

#酒局#宝尚父子酒庄佳士得拍卖晚宴

170岁,这是我这辈子喝到的最古老的静止酒!
根据1995年香槟的汉诺Henriot家族收购宝尚父子时的新闻,酒窖里最古老的酒就是一批1846年的陈酿。看来酒庄为了这次的活动,也是下了血本。关于宝尚父子的介绍,请参考昨天的推送内容,在此不再赘述。…

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选对课程品美酒

选对课程品美酒

原载新浪财经
葡萄酒越来越成为现今餐桌上的热门话题。可是面对纷繁复杂的葡萄酒名称、产区和葡萄品种,你是不是毫无头绪?其实有很多入门及进阶的葡萄酒教育项目,你可以根据自身情况选择适合自己的课程。下面让我们来看看一些知名的葡萄酒教育项目吧。…

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