京城入秋酒事多。
Les Amis du Vin和酒魔方9月24日，在尚未开张的和木私厨新店举办了一场罗帝丘Cote Rotie主题的晚宴，带着浓浓的诗情画意，在泼墨山水间迎来久违的相遇。…
感谢樽赏Winepicurean的邀请，2017年9月16日参加了这场名为“秋夜的陈年里奥哈风味”的晚宴，有机会系统性的品鉴了10款不同的里奥哈葡萄酒。这是一个相当不错的系统性了解里奥哈产区的机会，特别是产区的风土、品种、酿酒的理念以及陈年潜力。…
葡萄酒的挂杯现象又称作酒柱、酒腿（wine legs）、酒泪（wine tears）、挂壁现象，是葡萄酒感官品评的指标之一。这是一个非常有意思的现象，但是国内很多人并不清楚它的机理，即使是如李华教授的教材里面，对挂杯现象形成的原因也是一笔带过。不过通常认为，挂杯与葡萄酒的酒体有关。一般酒体越丰厚，挂杯现象越明显，越持久。所以你会听到很多人说，这个葡萄酒的挂杯现象很好，酒体很丰厚，质量不错。…
对于刚开始喝葡萄酒的人来说，有一些问题是经常会遇到而且难以回答的，比如如何选一瓶适合的葡萄酒，或者如何去判断一瓶葡萄酒最佳的饮用年份。其实这些问题，对于一些已经入门的中级爱好者来说，也并不是那么好回答。今天就主要给大家介绍一下，怎么样去判断一瓶葡萄酒的最佳饮用年份。…
自从2008年香港取消葡萄酒进口关税以来，亚洲地区的葡萄酒贸易蓬勃发展。饮用葡萄酒成了当下最时兴的话题，从顶级会所到街边大排档，葡萄酒俨然成了中国人日常餐饮的一部分。
葡萄酒始终是靠天吃饭的农产品。大部分的酒庄，即使如勃艮第的顶尖名庄，也都是小农经济。而少数由雄厚财团和家族企业拥有的香槟奢侈品牌、波尔多列级名庄和澳洲、加州的工业化酒厂，在全球化的背景下，也面对着经济大环境和市场的挑战。…
葡萄酒入门的书籍和文章很多，但往往忽略了最基础的问题，就是如何正确描述一瓶酒。刚刚开始喝葡萄酒的人，即使不被各种外文搞得头晕，也很难记住为什么Puligny-Montrachet是个村子的名字，而Chevalier Montrachet就是一片特级田的名字。对于此，只依靠记忆和经验。参加过WSET葡萄酒教育课程的人大概会知道，学习葡萄酒并不只是喝酒，需要背诵和记忆的内容不比大学政治课少多少。…
皇城会是一群喜欢喝酒的糙老爷们。
自从年初决定探索勃艮第，我们已经喝了Roulout Meursault平行、Nuits St Georges村（基本都是Les Saint Georges）、Vosne Romanee特级田（可惜没有康帝，但是有捣乱的波尔多混酿）、Clos Vougeot、Vosne Romanee 1er Cru（VR村没喝过瘾决定重来一次），这次的主题是Echezeaux，因为Vosne村还是没喝过瘾。不要指望我把之前的酒局写出来，因为我懒。…
皇城会是一群喜欢喝酒的糙老爷们。
这是第7局。吕杨嚷嚷着要等他到9月再搞这次的“爱吕杨”，可是一群虎背熊腰如饥似渴的大老爷们怎么能压制强烈的欲火，8对1的投票毅然让小羊羊缺席了。
虽然是盲品，但是大家已经公布了自己带的酒。“三王三炸”的阵势，隐约让人觉得要有大事发生。果然，盲品结果让人大跌眼睛，直呼完全想不到。心目中的王者完全被冠亚军赤裸裸的碾压。…
170岁，这是我这辈子喝到的最古老的静止酒！
根据1995年香槟的汉诺Henriot家族收购宝尚父子时的新闻，酒窖里最古老的酒就是一批1846年的陈酿。看来酒庄为了这次的活动，也是下了血本。关于宝尚父子的介绍，请参考昨天的推送内容，在此不再赘述。…
原载新浪财经
葡萄酒越来越成为现今餐桌上的热门话题。可是面对纷繁复杂的葡萄酒名称、产区和葡萄品种，你是不是毫无头绪？其实有很多入门及进阶的葡萄酒教育项目，你可以根据自身情况选择适合自己的课程。下面让我们来看看一些知名的葡萄酒教育项目吧。…