皇城会是一群喜欢喝酒的糙老爷们。
自从年初决定探索勃艮第，我们已经喝了Roulout Meursault平行、Nuits St Georges村（基本都是Les Saint Georges）、Vosne Romanee特级田（可惜没有康帝，但是有捣乱的波尔多混酿）、Clos Vougeot、Vosne Romanee 1er Cru（VR村没喝过瘾决定重来一次），这次的主题是Echezeaux，因为Vosne村还是没喝过瘾。不要指望我把之前的酒局写出来，因为我懒。

Echezeaux是勃艮第最大的特级田之一，Clive Coates（2008年）说37.69公顷的土地上一共有84个地主，Jasper Morris（2013年）记载了46个面积超过0.12公顷的地主。分散的所有权导致Echezeaux也是品质最参差不齐的特级田之一，仅次于Clos Vougeot和Corton。Flagey-Echezeaux村子其实并不大，Echezeaux和Grands Echezeaux占据了大约2/3的面积。Echezeaux处在山腰海拔250-300米的位置，北邻Clos Vougeot，南邻Beaux Mont和Suchots，半拥Grands Echezeaux。自然而然的，如此之大的一片特级田被分成了11块略地lieux-dits，不同的略地土壤构造，朝向不同，因而品质差异也是自然的。Henri Jayer就对自己拥有的Les Cruots ou Vignes Blanches推崇备至，Anne Gros则自2009年起在酒标上标明葡萄所来自的地块Les Loachausses。

图片©Clive Coates MW, The Wines of Burgundy, 2008

按照喝的顺序：

2013年Anne Gros，Echezeaux Les Loachausses
Anne Gros是Gros家族里面品质最出众的，价格也高于其亲戚Gros Frere & Soeur和Michel Gros，Anne本人也被认为是勃艮第最受人尊敬的女酿酒师之一。Les Loachausses位于偏下坡的位置，是棕壤土，Jasper Morris认为排水性不佳。但是Anne Gros的Les Loachausses，继承了其向来的优雅，果香非常浓郁，单宁细腻而强劲有力。但是现在喝确实有些太年轻，浓厚的桶味和香料气息，陈年潜力很强，至少还要5年才到适饮期。
2011年Jean Grivot，Echezeaux
Grivot的Echezeaux吃亏吃在醒酒上，直到大家喝得醉醺醺得才慢慢打开。Grivot家的Echezeaux跟Henri Jayer一样，也是位于Les Cruots，风土极佳。Les Cruots含有较多的白垩土，之前曾经栽培霞多丽。100%去梗，每天都倒桶打循环，因此丹宁和色素含量高也不奇怪了，同理这也需要更多的醒酒的时间才能完全展现风采。当这款酒完全打开后，浓郁的果香中带着香料的香气，结构宏大而壮实，是跟带这款酒的糙老爷们一样的大块头。也是需要时间的一款酒。
2011年Georges Mugneret-Gibourg，Echezeaux
这是当晚第一瓶让我闻一下就一声惊呼的酒，真的是太香了。成熟的浆果香气和极富层次感的紫罗兰花香，入口非常的顺滑，回味极长。神奇的是，GMG家的Echezeaux，是两片水准差别很大的略地混酿的。Les Rougets du Bas位于上坡，Beaux Monts的北侧，石灰石底土和薄薄的表土，酿出来的酒非常细腻优雅。而Les Quartiers de Nuits则位于下坡，整个略地的北部是特级田，而南部是Vosne Romanee村庄级。这大概是混合不同位置的风土，相互补充的结果吧。母亲带着俩女儿经营酒庄，酿酒的品质越发出众，只能说赶紧买吧，要不然越来越贵。

2011年Dujac，Echezeaux
这毫无疑问是当晚的王者，举杯就让人感受到了一种大气和风范。Dujac的Echezeaux位于山坡最上端的Les Champs Traversins，大理石和沙土，排水很好，酿出来的酒结构非常精巧。酒庄已经完全采用了有机栽培，也在进行生物动力法的尝试。浓重的花香不断的从杯子里散发出来，香料、果香、木桶的香气层层叠叠，很好的糅合在了一起。单宁柔顺而有力道，酸度非常的宜人，犹如玻璃罩里面结构精巧的计时钟，可以清清楚楚的看到每一点细微的结构，却是不可拆散的整体。
2008年Lamarche，Echezeaux
理论上来讲，Lamarche的Echezeaux位于两片风水极佳的略地Les Cruots、Les Champs Traversins，以及南部的Clos St Denis，按理说占尽天时地利人和。但是Lamarche酿出来的风格并不是很讨喜，很有可能是吃了年份的亏。2008年是Nicole Lamarche完全接手酒庄的第一个年份，生长季节过于潮湿而病害严重，采收时酒庄采用了很严格的筛选以确保成熟度，并且100%除梗，延长浸渍时间，降低新橡木桶的比例（60-75%）。酒很正常，并不出彩，在其他几款大酒面前被掩盖了光辉。但仍然不失一款出色的Echezeaux，带有花香和香料气息，以及柔顺的单宁。
1988年Joseph Drouin，Echezeaux
这瓶酒是当晚期望最高的一瓶。非常典型的勃艮第老酒，凋萎的玫瑰花瓣的味道和香料气息，丝绸般柔顺的单宁。但是在我看来，有些中规中矩到无趣了。就好比是班上那个学习成绩永远拿第一却从来不参加文体运动的家伙，有种很强但是又很淡的存在感。不过确实是一瓶好酒，让我一个人吹掉，没问题。Joseph Drouhin的Echezeaux位于坡上的En Orveaux，这片略地一半被划分为Echezeaux特级田，另一半则是Vosne Romanee村的一级田。我曾经喝到过一瓶1966年Bertagna的Echezeaux “En Orveaux”，便是标注了一级田。

晚餐是在温泉8号的金麟汇，服务员一水的北朝鲜小妹，清水出芙蓉真的还是挺漂亮的。一个糙老爷们不断的调戏服务员，直到另一个糙老爷们说丫再调戏服务员，信不信把你丫当间谍直接拖到北朝鲜挖矿去？然后整个世界安静了。
调戏北朝鲜小妹的糙老爷们带的Dujac，在六个人携手不给Dujac打最高分的情况下，倔强地碾压了Drouhin和GMG胜出。调戏北朝鲜小妹的糙老爷们订下一次的题目。
结果，下一次的主题是，爱吕杨。

PS：我看了一眼“爱吕杨”的平均价，决定还是不爱了。。。
PPS：后来我的好基友方丈大哥要来北京跟我们一起爱吕杨，我想了想，这么多人一起爱的群趴，怎么能少了我？我还是来吧。。。
PPPS：吕杨你赶紧洗干净订机票，爷们翻你的牌子了。。。