神之水滴:亨瑞·贾耶Henri Jayer的风土作品

神之水滴:亨瑞·贾耶Henri Jayer的风土作品

亨瑞·贾耶在1945年发酵了第一桶酒,但是直到1951年,他才真正建立起自己的葡萄酒生意。在这一年,贾耶向诺何-卡慕则Noirot-Camuzet家族租下了李察堡Richebourg特级园、沃恩-罗曼尼村Vosne Romanée的一级园焦灼园Aux Brûlée,以及夜-圣乔治Nuits-Saint-Georges的一级园石墙园Les Meurgers。同是在这一年,贾耶买入了人生的的一片土地,即其日后成为他代表作的沃恩-罗曼尼村一级园克罗-帕宏图Cros Parantoux。…

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佳酿天成: 亨瑞·贾耶Henri Jayer的酿酒理念

佳酿天成: 亨瑞·贾耶Henri Jayer的酿酒理念

在勃艮第没有坏年份,只有好年份和酿酒师的年份。这不是诙谐的玩笑,而是对勃艮第这片风土和当地酿酒师技巧的深刻总结。在注重风土和个人技巧方面,亨瑞·贾耶Henri Jayer这位被奉上神坛的酿酒大师,是其中当之无愧的代表。…

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