#1分钟产区游#出产顶级勃艮第葡萄酒的村庄:基础知识

#1分钟产区游#出产顶级勃艮第葡萄酒的村庄:基础知识

勃艮第是法国东部一片狭长的葡萄酒产区,其中心部分是金丘Cote d’Or。金丘又分成北边的夜丘Cote de Nuits和南边的伯恩丘Cote de Beaune。
勃艮第的葡萄酒按照原产地制度被划分为4个等级,从低到高依次是大区级、村庄级、一级田和特级田。下面按照从北向南的顺序,简单介绍拍卖市场中常见的勃艮第顶级村庄,以及其出名的特级田和以及部分品质可以与特级田比肩的一级田。
部分金丘的村名为两到三个单词,第一个单词是村庄的本名(可以作为村子的简称),后面的单词则是村子里最有名的特级田或一级田。例如:Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet、Vosne-Romanee、Nuits-St-Georges、Fladge-Echezeaux、Chambolle-Musigny、Morey-St-Denis、Gevrey-Chambertin等(斜线部分为该村最有名的特级田或一级田)。
有些特级田可能被两个或者三个村子共有。
独占田Monopole是所有权完全归单一酒庄的葡萄园。因为拿破仑三世的继承制度,勃艮第仅有5片特级田独占田:Romanée Conti、La Tâche、La Romanée、La Grand Rue、Clos de Tart。
特级田Grand Cru和一级田Premier Cru已经有过介绍,不再赘述。
气候climat和略地lieu-dit两个概念,跟风土Terroir一样众说纷纭,没有公认的解释。大部分情况下,两个单词是可以互换的,都是指一片具有特定风土的田地(某片特级田中的某个小地块)。
勃艮第一共有33片特级田,除夏布利有1片,其余均位于金丘。其中夜丘有24片,伯恩丘有8片
特级田平均价格最贵的,毫无疑问是Vosne Romanée。
拥有特级田最多的村庄是Gevrey Chambertin,一共有9片。