夜丘位于勃艮第中心地区金丘的北半部分，其顶级的葡萄酒村庄包括热夫雷-香贝田Gevrey-Chambertin；莫雷-圣丹尼Morey-St-Denis；香波-慕西尼Chambolle-Musigny；梧玖Vougeot；沃恩-罗曼尼Vosne-Romanee；福莱奕-伊瑟索Flagey-Echezeaux；夜-圣乔治Nuits-St-Georges。下文将一一讲述这些村庄的特级田和品质出众的一级田…
伯恩丘位于勃艮第中心地区金丘的南半部分，其顶级的葡萄酒村庄包括构成哥顿特级田山丘Hill of Corton的Ladoix、Aloxe-Corton和Pernand-Vergelesses；伯恩Beaune；波玛Pommard；沃内Volnay；墨索Meursault；普林尼-梦哈榭Puligny-Montrachet；沙桑-梦哈榭Chassagne-Montrachet。下文将一一讲述这些村庄的特级田和品质出众的一级田…
夏布利位于整个勃艮第地区的最北端，只使用霞多丽Chardonnay酿造白葡萄酒。夏布利葡萄酒通常不使用橡木桶，因此清爽甘冽，果香纯净，富有矿物质感，与金丘的白葡萄酒风格相当不同…
不管是新世界还是旧世界，对于葡萄酒生产都有相应的法律和规则。这些法律主要是限定对于使用特定“地理标志Geographical Indication”名称的葡萄酒的地理范围，有时还进一步规定相应的葡萄栽培和葡萄酒生产技术。也有一些法律，则是出于税收和统计的目的，同时起到了限定“地理标志”的作用。总的来讲，旧世界的体系较为全面严格，而新世界则相对灵活和松散。…
雷司令毫无疑问是最诱人也是最善变的葡萄品种，甜型雷司令酸酸甜甜清新脱俗绝对的萌系少女，干型雷司令则是饱含着淡淡的忧桑的暖男大叔。可是德国酒标出了名的复杂，总不能只用肢体语言沟通吧？很简单，两组词判断萌系少女和暖男大叔的杀伤力指数。…
1855 年，世界博览会在巴黎举行。应当时的皇帝拿破仑三世的要求，波尔多商会Chambre de Commerce de Bordeaux与葡萄酒经纪人公会Syndicat des Courtiers de Commerce根据风土、质量和声誉（当然最重要的还有价格），制定了一份波尔多地区酒庄的分级名单。…
勃艮第的特级田Grand Cru和一级田Premier Cru（或1er Cru）虽然具有等级的分明，但是其实都是原产地名称。更进一步讲，33片特级田具有独立的原产地名称，而约400片一级田其实并没有独立的原产地名称，而是依附于其所属的村庄。…
相对于1855年波尔多列级庄系统，格拉夫列级庄系统的血统非常纯正。这一系统是原产地名称的官方管理机构原产地命名国家研究所INAO于1953年提出，并由农业部确认，因此一开始就是官方确定的法定分级。1959年时这一系统进行了调整扩充，但没有较大的修改。…